Cookies mit Zuckerguss

Name: Cookies mit Zuckerguss
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 200 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; Lebensmittelfarbe nach Wahl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit einer süßen Zuckerglasur verziert sind. Jedes Mal, wenn ich diese Cookies mache, bringe ich Farbe und Freude in unsere Küche. Die Kombination aus zartem Teig und süßem Zuckerguss ist einfach unwiderstehlich! Egal, ob für ein Fest oder einfach nur zum Genießen, diese Cookies sind immer ein Hit. Ich lasse meine Kinder oft helfen, denn das macht das Backen zu einem besonderen Familienereignis.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T08:07:19.771Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Zuckerguss gemacht habe, war ich fasziniert von der Lebendigkeit der Farben und der Kreativität, die man in die Dekoration stecken kann. Es war ein Experiment mit verschiedenen Aromen und Farben, und ich habe schnell gelernt, dass die Qualität der Zutaten einen großen Unterschied macht. Die frische Vanille und die Zitrone machen den Teig besonders lecker.

Ein wichtiger Tipp, den ich empfehle, ist, den Zuckerguss nicht zu schnell aufzutragen. Lasst die ersten Schichten trocken, bevor ihr eine zweite hinzufügt. Das sorgt dafür, dass die Farben nicht verlaufen und die gesamte Verzierung schön glatt bleibt. Es macht das Backen noch spaßiger, wenn man auch selbst gestalten kann!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und süßem Zuckerguss.
Kann nach Belieben dekoriert werden, ideal für jede Gelegenheit.
Eine nostalgische Rezeptur, die Erinnerungen an Kindheitstage weckt.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Herstellung von Cookies ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Die Butter sollte idealerweise zimmerwarm sein, um eine cremige Textur zu gewährleisten. Dies hilft dabei, Luft in den Teig zu schlagen, was zu einem leichten und knusprigen Resultat führt. Achten Sie darauf, dass der Zucker gut mit der Butter vermischt ist, bevor Sie die weiteren Zutaten hinzufügen.

Das Mehl spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Verwenden Sie Typ 405 oder 550 für die besten Ergebnisse, da diese Sorten einen hohen Anteil an Gluten haben, was zur Struktur der Cookies beiträgt. Ein zusätzlicher Tipp: Um die Cookies noch zarter zu machen, können Sie einen Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse ersetzen, was einen abwechslungsreichen Geschmack und interessante Textur ergibt.

Techniken für perfekte Cookies

Das Formen der Cookies sollte mit Bedacht erfolgen. Verwenden Sie einen Esslöffel mit einer Längsseite, um gleichmäßige Portionen abzuteilen und sicherzustellen, dass alle Cookies zur gleichen Zeit backen. Ein nasser Löffel kann helfen, das Festkleben des Teigs zu vermeiden. Auch sollten die Cookies beim Backen genügend Platz haben, damit sie gleichmäßig aufgehen können.

Behalten Sie die Cookies während des Backens im Auge. Sie sollten nach etwa 10 Minuten leicht goldbraun und am Rand fest, aber in der Mitte noch weich sein. Lassen Sie die Cookies unbedingt auf einem Gitter auskühlen, damit die Unterseite nicht dampfig wird. Auf diese Weise bleiben sie knusprig und frisch.

Zutaten

Zutaten für die Cookies:

Für die Cookies:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für den Zuckerguss:

200 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Lebensmittelfarbe nach Wahl

Wir wünschen viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Cookies formen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen.

Backen

Die Cookies 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zuckerguss vorbereiten

Den Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Cookies dekorieren

Die ausgekühlten Cookies mit dem Zuckerguss dekorieren. Lassen Sie den Zuckerguss vollständig trocknen, bevor Sie die Cookies servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie die Cookies auch mit bunten Streuseln oder Schokoladenstückchen verzieren.

Zuckerguss Variationen

Der Zuckerguss kann vielseitig angepasst werden. Neben Zitronensaft können Sie auch andere Säfte wie Limette oder Orange verwenden, um den Geschmack zu variieren. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie etwas Zitronenschale oder Vanilleextrakt hinzu. Für starke Farben eignen sich Gel- oder Pastenlebensmittelfarben besser als flüssige, da diese keinen zusätzlichen Zucker in der Glasur verursachen.

Um einen schimmernden Effekt zu erzielen, können Sie einen Schuss Glukosesirup in den Zuckerguss einrühren. Das gibt nicht nur einen schönen Glanz, sondern hilft auch, die Konsistenz geschmeidig zu halten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Farben, um Ihre Cookies noch festlicher zu gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies zu lagern, empfehlen sich luftdichte Behälter. So bleibt ihre Textur weich und die Glasur wird nicht klebrig. Sie können die Cookies auch einfrieren – legen Sie sie dazu einfach in den Gefrierschrank, aber achten Sie darauf, sie mit Frischhaltefolie oder in einem Gefrierbeutel gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Frosted Cookies können in der Regel 1-2 Wochen bei Raumtemperatur gelagert werden, während ungefrorene Cookies bis zu einem Monat haltbar sind, wenn sie gut eingepackt sind. Wenn Sie die Cookies aufwärmen möchten, können Sie sie kurz für 5-10 Sekunden in die Mikrowelle legen, um sie wieder weich zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange halten sich die Cookies?

Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich andere Aromen verwenden?

Ja, probieren Sie es mit Mandel- oder Orangenextrakt für eine andere Geschmacksrichtung.

→ Wie kann ich den Zuckerguss variieren?

Fügen Sie zum Zuckerguss verschiedene Aromen oder Lebensmittelaromen hinzu, um interessante Geschmäcker zu kreieren.