Shepherd's Pie mit Blumenkohl Püree

Name: Shepherd's Pie mit Blumenkohl Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 100 g Erbsen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Rinderbrühe; 1 TL Worcestershiresauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt; 50 g Butter; 100 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Shepherd's Pie mit diesem Keto-freundlichen Rezept! Saftiges Hackfleisch wird mit aromatischen Gemüsen und einer würzigen Sauce vereint und anschließend unter einer cremigen Schicht Blumenkohlpüree gebacken. Perfekt für eine herzliche Mahlzeit, die die Kohlenhydrate niedrig hält und dennoch wahnsinnig lecker ist. Ideal für die Keto-Diät und einfach zuzubereiten, bringt dieses Gericht die ganze Familie zusammen. Genießen Sie den vollen Geschmack, während Sie Ihre Diätziele im Auge behalten!

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T09:44:17.699Z

Shepherd's Pie ist ein beliebtes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Mit dieser gesunden Variante aus Blumenkohlpüree und magerem Hackfleisch können Sie sich eine nahrhafte Mahlzeit gönnen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Nährstoffreiche Zutaten

Der Shepherd's Pie mit Blumenkohlpüree kombiniert frischeste Zutaten, die nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich sind. Das Rinderhackfleisch liefert hochwertige Proteine und essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink, die wichtig für die Immunabwehr sind. In Kombination mit aufwendig gewürfelten Karotten und Erbsen bringt dieses Gericht eine Vielzahl an Vitaminen und Antioxidantien mit sich, die das Immunsystem unterstützen und die Gesundheit fördern.

Der Blumenkohl ist eine wahre Superfood und enthält jede Menge Ballaststoffe sowie Vitamine C und K. Zudem ist er kalorienarm und eignet sich durch seine cremige Konsistenz perfekt für ein Püree. Damit wird der klassische Kartoffelstampf auf gesunde Weise ersetzt. Diese geschmackvolle Variante sorgt nicht nur für einen reduzierten Kohlenhydratgehalt, sondern auch für eine hohe Sättigung.

Für zusätzliche Aromen sorgen einfache Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch, die in der Pfanne angebraten werden. Sie verleihen dem Hackfleischgericht ein köstliches Aroma und steigern die Aufwandbarkeit ohne zusätzliche Kalorien. Genießen Sie diese gesunde Art, den klassischen Shepherd's Pie zu genießen!

Perfekte Zubereitung

Die Zubereitung dieses Gerichts ist sowohl schnell als auch einfach und eignet sich hervorragend für die Woche. Während das Hackfleisch köchelt, können Sie schon den Blumenkohl vorbereiten. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie sich auf die Zubereitung der einzelnen Komponenten gleichzeitig konzentrieren können. Durch die perfekte Koordination der Zubereitungsmethoden ist das Gericht im Handumdrehen fertig.

Beachten Sie, dass eine gleichmäßige Konsistenz des Blumenkohlpürees entscheidend für das Endergebnis ist. Verwenden Sie einen Pürierstab, um eine glatte und cremige Textur zu erzielen, die den köstlichen Geschmack harmonisch ergänzt. Ein Tipp: Wenn Sie es besonders cremig mögen, können Sie mehr Sahne oder Butter hinzufügen, um das Püree zu perfektionieren.

Die Backzeit im Ofen sorgt dafür, dass die Aromen der verschiedenen Zutaten gut miteinander verschmelzen. Ein leichtes Bräunen der Oberfläche gibt dem Gericht nicht nur eine appetitliche Optik, sondern steigert auch den Geschmack durch eine schöne Karamellisierung. Ihre Familie wird begeistert sein!

Variationen und Anpassungen

Zutaten

Für das Hackfleisch

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
100 g Erbsen
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tomatenmark
250 ml Rinderbrühe
1 TL Worcestershiresauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Für das Blumenkohlpüree

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt
50 g Butter
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hackfleisch zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Karotten und Erbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen.

Tomatenmark, Rinderbrühe und Worcestershiresauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Blumenkohlpüree zubereiten

Den Blumenkohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser 10-15 Minuten weich kochen. Abgießen und zusammen mit Butter und Sahne in eine Schüssel geben. Mit einem Pürierstab zu einem cremigen Püree verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Shepherd's Pie zusammenstellen

Den Forn auf 180°C vorheizen. Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben und das Blumenkohlpüree gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie die wohltuende Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und cremigem Blumenkohlpüree.

Häufige Fragen

Wie lange ist der Shepherd's Pie haltbar? Der gebackene Shepherd's Pie kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern. Sie können ihn auch in Portionen einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

Kann ich das Blumenkohlpüree im Voraus zubereiten? Ja, das Blumenkohlpüree lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Kochen und pürieren Sie den Blumenkohl, lassen Sie ihn abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Backen einfach wieder erwärmen und auf das Hackfleisch geben.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie den Shepherd's Pie mit einem frischen grünen Salat, um eine zusätzliche Portion Gemüse hinzuzufügen. Ein einfacher Vinaigrette-Dressing aus Olivenöl und Balsamico rundet das Gericht ab und bringt Farbtupfer auf den Teller.

Für eine festliche Note können Sie Feta- oder Parmesan-Käse über das Blumenkohlpüree streuen, bevor Sie es in den Ofen geben. Dies fügt nicht nur einen intensiven Geschmack hinzu, sondern auch eine hübsche, goldene Kruste. Darüber hinaus können frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnierung verwendet werden.